Ako sa hovorí: "Jedlo je pre ľudí najdôležitejšie." Čínska kuchyňa je nielen technicky dokonalá, ale dbá aj na harmóniu a jednotu farby, vône, chuti, tvaru a krásy jedla. Existuje 42 tradičných čínskych techník varenia: praženica, praženica, praženica, vyprážanie, varenie, vyprážanie na panvici, pasta, praženie, dusenie, dusenie, para, dusenie, varenie, dusenie, dusenie, miešanie, nakladanie, praženie, pečenie, dusenie, fajčenie, vietor, piecť, valiť, hladiť, dusiť, blanšírovať, opláchnuť, zrolovať, polievka, omáčka, namočiť, kúzlo, zmraziť, spona, opitý, zlý, chrumkavý, sladký, ťahaný, medová omáčka , matné atď. Potom je problém výparov z varenia v kuchyni obzvlášť dôležitý, ktorý sa týka každej domácnosti. Nižšie analyzujeme hlavne princípy fungovania, klady a zápory 5 bežne používaných čističov olejových výparov v nádeji, že vám pomôžeme vybrať si produkt, ktorý vám vyhovuje.
Prvý mechanický čistič olejových výparov: hlavné využitie: kuchynské emisie v nízkych nadmorských výškach, emisie vo veľkých nadmorských výškach, veľkoplošné priemyselné odstraňovanie prachu. Existujú tri typy: odstredivý typ, typ filtra a typ priečky. Princíp: Olejový dym sa privádza cez prívod vzduchu. Veľké častice, kvapôčky oleja a nečistoty zotrvačnosťou narážajú do protipožiarnej siete a sú adsorbované a filtrované. Tým sa výrazne znižuje koncentrácia znečistenia olejom po prechode olejovej hmly cez sekciu predúpravy. Sekcia predúpravy má zároveň automatické odlučovanie oleja. Funkcia, nečistoty budú tiež zachytené, používané hlavne pre veľké častice ropného znečistenia. Nevýhody: Účinok na malé častice nie je zrejmý.
Druhý typ čističa mokrých olejových výparov: Používa hlavne vodný sprej na filtrovanie olejovej hmly v spalinách. Vodná clona je nabitá a pri kontakte s olejovými výparmi je adsorbovaná kvapôčkami vody v dôsledku elektrostatického pôsobenia. Kvapky vody majú malé častice a vysoký elektrický náboj, takže majú významný vplyv na adsorpciu submikrónových častíc olejového dymu. Náplň vodnej hmly nie je náplňou z olejových výparov a má vlastnosti nízkeho napätia a nízkej spotreby energie. Vhodné na reguláciu olejových výparov v gastronomickom priemysle. Nevýhody: Systém cirkulujúcej vody je potrebné často čistiť, inak sa nevytvorí vodná clona, ale prerušované kvapôčky vody alebo vodné stĺpce.
Tretí typ fotokatalytického čističa olejových výparov: Princíp: Ultrafialové svetlo rozkladá molekuly olejových výparov. Technológia čistenia olejových výparov fotolýzou a oxidáciou využíva ultrafialové svetlo – svetlo v pásme C na zmenu molekulárneho reťazca oleja. Zároveň toto ultrafialové svetlo reaguje s kyslíkom vo vzduchu za vzniku ozónu. Ozón za studena spaľuje molekuly oleja za vzniku vody a ozónu. Zároveň sa eliminuje aj zvláštny zápach v dymovode. Nevýhody: Olejové výpary sa po dlhodobom používaní ľahko nabaľujú a vyžadujú pravidelné čistenie.
Štvrtý typ zloženého čističa olejových výparov: Kompozitný typ používa hlavne elektrostatické zariadenie na čistenie olejových výparov v kombinácii s mokrým typom alebo aktívnym uhlím, mechanického typu atď. Princíp: Olejové výpary sa nasávajú do elektrostatického čističa olejových výparov ventilátorom. Väčšie kvapky olejovej hmly a čiastočky olejových nečistôt sa zachytia na vodiacej doske v dôsledku mechanického nárazu. Potom, po prechode cez vysokonapäťové elektrostatické pole, sa ropné výpary ionizujú a olejová hmla sa nabije. Väčšina z nich je degradovaná a karbonizovaná. Zvyšné drobné čiastočky oleja sa zhromažďujú na polárnej doske pôsobením sily elektrického poľa adsorpčného elektrického poľa a prúdu vzduchu a prúdia do zbernej nádoby na olej vlastnou gravitáciou a potom sa vypúšťajú. Nakoniec sa olejová hmla mikrónovej veľkosti rozloží elektrickým poľom na oxid uhličitý a vodu a vypustí sa. Vplyvom vysokého napätia vzduch v elektrickom poli produkuje ozón, ktorý dokáže odstraňovať pachy.
Piaty typ elektrostatického čističa olejových výparov: Elektrostatický čistič olejových výparov využíva elektróny emitované katódou vo vysokonapäťovom elektrickom poli a záporné ióny generované elektrónmi na zrážku s molekulami vzduchu, aby zachytili častice olejových výparov a nabili čiastočky olejových výparov. Elektrické pole sa potom používa na výrobu nabitých častíc olejových výparov adsorbovaných anódou. Aby sa dosiahol účel odstránenia olejového dymu. Podľa tvaru dosky elektrického poľa v zariadení na čistenie elektrostatických olejových výparov sa elektrostatický typ delí na dva typy: voštinový typ a typ dosky.
Čas odoslania: 27. decembra 2023